Akdeniz Üniversitesi Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu, sürdürülebilir gastronomi anlayışını yaygınlaştırmak amacıyla önemli bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. “Bonna ile Sürdürülebilir Gastronomi Buluşmaları”başlıklı söyleşi, 10 Ekim 2025 Cuma günü 13.30–15.30 saatleri arasında Atatürk Konferans Salonu’nda gerçekleştirildi.
Etkinlikte, gastronomi alanında sürdürülebilirlik konusuna öncülük eden isimler öğrenci ve akademisyenlerle bir araya geldi. Sürdürülebilir Gastronomi Uzmanı Cansu Dirim, The Barn kurucusu Buğra Özdemir, Olympos Mountain Lodge Şefi Mehmet Ali Börtücene ve Levan Urla’dan Onur Canbulat, sürdürülebilir gastronomi kavramını çevresel, ekonomik ve toplumsal boyutlarıyla değerlendirdi.
Konuşmacılar; yerel üretimin desteklenmesi, gıda israfının azaltılması, doğaya duyarlı mutfak uygulamaları ve sürdürülebilir turizm anlayışı gibi konularda görüşlerini paylaştı. Öğrencilerin yoğun ilgisiyle gerçekleşen buluşma, interaktif soru-cevap bölümüyle son buldu.
Etkinlikte ayrıca Bonna Kurumsal İletişim Yöneticisi Bihter Ayas, firmanın sürdürülebilirlik vizyonu ve uygulamaları hakkında bilgi verdi. Ayas konuşmasında, Bonna’nın üretim süreçlerinde doğaya saygılı, kaynak verimliliğini esas alan ve uzun ömürlü ürünler geliştirmeye odaklandığını belirtti. Ayrıca markanın “Yarına da Kalsın” sloganıyla sadece kaliteli ürünler üretmeyi değil, aynı zamanda gelecek nesiller için sürdürülebilir bir gastronomi kültürü oluşturmayı hedeflediğini vurguladı.
“Bonna ile Sürdürülebilir Gastronomi Buluşmaları”, öğrenciler için hem mesleki hem de çevresel farkındalık kazandıran önemli bir deneyim oldu.
Etkinlik fotoğraflarına erişmek için bu bağlantıyı kullanabilirsiniz.
Son güncelleme: 10.10.2025 20:49:05