Göynük MYO Aşçılık Öğrencileri Sektörel Uygulamalı Eğitimi Yerinde Deneyimledi

Akdeniz Üniversitesi Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı birinci sınıf öğrencileri, sektörel bilgi ve becerilerini geliştirmek amacıyla Öğr. Gör. Dr. Özkan Erdem rehberliğinde, Kristal Endüstriyel ve iş birliği içindeki Ireks firmalarının ev sahipliğinde kapsamlı bir teknik gezi gerçekleştirdi.

Endüstriyel mutfak ekipmanları üretimi ve gastronomi alanında yenilikçi çözümler sunan bu iki güçlü marka tarafından organize edilen etkinlikte, öğrenciler hem üretim süreçlerini gözlemledi hem de uygulamalı atölye çalışmalarına katılarak mesleki deneyim kazandı.

Ziyaretin ilk bölümünde öğrenciler, profesyonel mutfak teknolojilerinin tasarım ve üretim süreçleri hakkında yerinde bilgi alırken, üretim hatları, AR-GE çalışmaları ve kalite kontrol aşamalarını yakından inceleme fırsatı buldu. Teknolojinin mutfak sanatlarına entegrasyonu üzerine yapılan teknik sunumlar, öğrencilerin gelecekteki mesleki vizyonlarına katkı sağladı.

Uygulamalı eğitimlerle devam eden programda ise, Ireks ’in uzman kadrosu tarafından yürütülen atölye çalışmaları büyük ilgi gördü. Öğrenciler, ekmekçilik uygulamalarından başlayarak, çeşitli unlu mamuller, pastacılık ürünleri, çikolatateknikleri ve dondurma üretimi gibi pek çok alanda doğrudan üretim süreçlerine katıldı. Bu uygulamalar sayesinde öğrenciler, geleneksel tekniklerin yanı sıra yenilikçi üretim yöntemleri hakkında da kapsamlı bilgi edindi.

Etkinlik süresince hem teorik bilgiler pekiştirildi hem de sektör profesyonelleriyle doğrudan iletişim kurularak gerçek iş ortamları hakkında farkındalık geliştirildi. Öğrenciler, eğitimleri boyunca edindikleri bilgileri sektörle buluşturarak uygulama yapma fırsatı buldu.

Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu olarak, bizleri içtenlikle ağırlayan ve öğrencilerimize değerli katkılar sunan Kristal Endüstriyel ve Ireks firmalarının tüm yetkililerine, eğitimci kadrolarına ve organizasyon ekibine teşekkür ederiz. Bu tür iş birliklerinin öğrencilerimizin mesleki gelişimlerine sağladığı katkıların çok değerli olduğunu bir kez daha vurgulamak isteriz.